Cleane Franzbrötchen

Hallo meine Lieben 😀

Ich LIEBE Hamburger Franzbrötchen! Also musste ich sie in einer gesunden Variante mal machen 😀 Ich könnte die Dinger echt täglich essen 😀

franz

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten

Teig

  • 150 g gemahlene Haferflocken
  • 150 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Whey
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 80 ml lauwarmes Wasser
  • 2 Eier
  • 50 g Magerquark
  • Süßstoff

Füllung

  • 60 g Halbfett-Margarine
  • 2-3 EL Zimt
  • Süßstoff/Stevia/Xucker

Zubereitung

  1. Löst die Hefe im lauwarmen Wasser auf und lasst es 10 Minuten ziehen.
  2. Vermischt alle restlichen Zutaten für den Teig miteinander und gebt die Hefe-Mischung dazu.
  3. Verknetet es zu einem glatten Teig. (Wenn der Teig zu flüssig/trocken ist, gebt entweder mehr Haferflocken/Mandeln oder mehr Wasser dazu)
  4. Lasst den Teig für 15-20 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
  5. Währenddessen schmelzt die Margarine in der Mikrowelle und gebt Zimt und Süßstoff dazu.
  6. Drittelt den Teig und rollt das 1. Drittel zu einem dünnen Viereck aus.
  7. Schneidet der Länge nach 2-3 cm dicke Streifen und gebt etwas von der Füllung darauf.
  8. Dann rollt ihr die Streifen zu Schnecken auf und verteilt sie mit großem Abstand auf dem Backblech.
  9. Mit einem Holzkochlöffel drückt ihr fest in die Mitte der Schnecken. (Sodass an den Seiten das typische Muster herausquillt)
  10. Backt sie bei 180 Grad für 8-12 Minuten.
  11. Das wiederholt ihr mit dem restlichen Teig. Fertig 🙂

Verlinkt eure Bilder auf Instagram mit meinem Hashtag #MilenasFoodporn – Damit ich eure Werke auch bestaunen kann 🙂 Viel Spaß beim Nachbacken ihr Lieben – Ich freue mich auf euer Feedback! 🙂

Eure Milena

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