Cleane Amerikaner

Hallo ihr Lieben 🙂

Endlich schaffe ich es, das Rezept für meine cleanen Amerikaner hochzuladen. In meiner Kindheit habe ich sie geliebt! Also musste ich eine gesunde Variante backen. 🙂

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Zubereitungszeit ca. 20 Minuten

Zutaten

  • 120 g gemahlene Haferflocken
  • 1 Ei
  • 50 g Halbfett-Margarine
  • 3-4 EL Sojamilch
  • Vanillearoma
  • 1/2 Packung Backpulver
  • Süßstoff/Xucker

Deko

  • Puderxucker, Zitronensaft
  • Kokosöl, Backkakao

Zubereitung

  1. Verarbeitet alle Zutaten für den Teig zu einer glatten Masse.
  2. Gebt 6 runde Häufchen auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt ist. Und formt sie zu schön runden Kreisen.
  3. Backt sie für ca. 10 Minuten bei 180 Grad.
  4. Nachdem sie abgekühlt sind, bestreicht ihr eine Hälfte der Amerikaner mit einer Puderxucker-Zitronensaft-Mischung und die andere Hälfte mit der Kokosöl-Backkakao-Mischung. Fertig 🙂

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Cleane Protein-Oreo-Schmelztörtchen mit flüssigem Kern

Hallo meine Lieben:)

Diese Dinger machen mich total wuschig und schmecken sooooo unverschämt gut 😀 Ich liebe sie, und für jeden Schoko-Suchti ist das ein MUSS. Natürlich habe ich sie wieder in gesunder Variante gebacken 🙂

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Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

Zutaten (für 8 Törtchen)

Teig

  • 1 Dose weiße Riesenbohnen
  • 2 Eier
  • 20-30 g Whey (Schoko/Vanille/Cookies&Cream)
  • 2-3 EL Backkakao
  • 50 ml Sojamilch
  • 1/2 TL Backpulver
  • Süßstoff

Flüssiger Kern

  • 15 g Kokosöl
  • 1-2 EL Kakaopulver
  • Süßstoff

Topping

  • 250 g Magerquark
  • 30 g Whey (Schoko/Vanille)
  • 2 EL Backkakao
  • 1 EL Sofort-Gelatine
  • Süßstoff
  • Oreo-Kekse

Zubereitung

  1. Lasst die Bohnen abtropfen und wascht sie gut.
  2. Mixt alle Zutaten für den Teig im Mixer zu einer glatten Masse.
  3. Füllt 1-2 TL des Teiges in jeweils 1 Silikon-Muffin-Form. Das macht ihr bei allen 8 Muffin-Formen.
  4. Backt diese für 4-5 Minuten bei 180 Grad, bis der Teig etwas fester wird.
  5. Für den flüssigen Kern schmelzt ihr das Kokosöl in der Mikrowelle und verrührt es mit den Kakao und Süßstoff.
  6. Holt die Muffins aus dem Ofen und gebt jeweils 1 TL des flüssigen Kerns auf die Muffins. Dann kommt nochmal jeweils 1 TL Teig auf die Muffins.
  7. Backt die Törtchen nochmal für 4-5 Minuten im Ofen. Nicht zu lange, sie sollen ja schön flüssig sein innen 🙂
  8. Vermischt alle Zutaten für das Topping außer den Oreos zu eine glatten Masse. Dann spritzt ihr mit einer Spritztülle jeweils eine Schnecke auf die Muffins. Bestreut es mit den Oreos und fertig 🙂

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Eure Milena

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Selfmade Questbars

Meine Lieben 😀

Ich habe mir meine eigenen Questbars mit der original Questbar-Konsistenz gezaubert! Die schmecken so ultra geil! Wirklich! Ich liebe sie 😀 ❤ Dafür braucht ihr eine geheime Zutat –> VitaFiber 🙂

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Zubereitungszeit ca. 5 Minuten

Zutaten (für 4 Questbars)

  • 100 g VitaFiber (in Pulverform)
  • 50 g Whey eurer Wahl
  • 1-2 EL Wasser
  • 2-3 TL Backkakao (optional)
  • 1 handvoll Nüsse (optional)

Zubereitung

  1. Vermischt alle Zutaten zu einer festen klebrigen Masse. (Sie klebt sehr an den Händen 😀 )
  2. Dann formt ihr 4 Questbars auf eurer Arbeitsfläche, die mit Backpapier ausgekleidet ist.
  3. Stellt die Questis für 15-30 Minuten ins Gefrierfach, damit sie nicht mehr so klebrig sind. Fertig 🙂

Tipp: Ihr könnt euch so natürlich viele verschieden Questbars machen, z.B. mit Oreos, Blaubeeren, Bananenchips usw. Eurer Kreativität sind da keine Grenzen gesetzt 🙂

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Eure Milena

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Cleane Schokoladen-Tarte

Hallo meine Lieben! 🙂

Es war mal wieder höchste Eisenbahn. Ich musste etwas Geiles backen! Da ich gerade mit meinen Mädels im #3PhasenProgramm stecke, steht Kuchen und Co. eigentlich nicht auf unserem Speiseplan. Aaaaaaber ich habe Back-Entzug! Und backe mir lieber etwas Cleanes, bevor ich unkontrolliert zur Schoki greife 😉 Diese Schokoladen-Tarte ist der absolute WAHNSINN ❤ Ich bin verliebt 😀

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Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Rezept

Teig

  • 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
  • 1 reife Banane (ca. 100 g)
  • 20 g Backkakao
  • 50 ml Sojamilch
  • 1 Ei
  • 2 steife Eiweiß
  • 1 EL Backpulver
  • Süßstoff

Schokoladen-Topping

  • 1 Packung Schokoladen-Puddingpulver
  • 200 ml Sojamilch
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Sofort-Gelatine
  • Süßstoff

Creme-Topping

  • 2 steife Eiweiß
  • 20 g Whey (Vanille/Cookies&Cream)
  • Süßstoff

Zubereitung

  1. Lasst die Kichererbsen abtropfen und wascht sie gut.
  2. Mixt alle Zutaten für den Teig außer dem steifen Eiweiß im Mixer zu einer glatten Masse.
  3. Hebt das steife Eiweiß vorsichtig unter den Teig.
  4. Verteilt die Masse in einer kleinen runden Springform (18 cm Durchmesser), die mit Backpapier ausgelegt ist.
  5. Backt den Teig bei 180 Grad für ca. 20 Minuten. Bis beim Stäbchen-Test Nichts mehr kleben bleibt.
  6. Für das Schokoladen-Topping bereitet ihr das Schokoladen-Puddingpulver nach Packungsanleitung zu, jedoch nicht mit 500 ml Milch, sondern nur mit 200 ml Sojamilch & 100 ml Wasser.
  7. In den heißen Schokoladen-Pudding verührt ihr Gelatine & Süßstoff.
  8. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, gebt ihr das Schokoladen-Topping darauf.
  9. Mit einem Löffel formt ihr von außen nach innen eine Schnecke in das Schokoladen-Topping. Für die Optik 🙂
  10. Vermischt alle Zutaten für das Creme-Topping vorsichtig miteinander. Dieses serviert ihr zum Kuchen. Und fertig 🙂

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Eure Milena

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Cleaner Protein-Bienenstich

Hallo meine Lieben  🙂

Gestern habe ich diesen ultraleckeren Protein-Bienenstich gezaubert. Er schmeckt wirklich soooo unglaublich gut, dass meine Familie und ich den ganzen Kuchen leider schon verputzt haben 😀 Naja, zum Muttertag mache ich dann den Nächsten 😀 Ich würde sogar fast sagen, dass das jetzt mein cleaner Liebling ist ! Den MÜSST ihr ausprobieren!

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Zubereitungszeit ca. 40 Minuten

Rezept

Biskuit

  • 4 steife Eiweiß
  • 4 Eigelb
  • 50 g Whey (Vanille/Cookies&Cream)
  • 2-3 EL Sojamilch
  • 1 TL Backpulver
  • Süßstoff

Creme

  • 250 ml Sojamilch
  • 200 g Magerquark
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • 30 g Whey (Vanille/Cookies&Cream) (optional)
  • 1 Packung Gelatine
  • Süßstoff

Mandel-Schicht

  • 70 g gehobelte Mandeln
  • 10 EL Stevia in Pulverform
  • 1-2 EL Wasser

Zubereitung

  1. Schlagt das Eiweiß sehr steif.
  2. Verrührt die restlichen Zutaten für den Biskuit zu einem glatten Teig und vermischt es vorsichtig mit dem Eiweiß.
  3. Gebt 1/2 der Masse in eine kleine runde Springform (18 cm Durchmesser), die mit Backpapier ausgekleidet ist.
  4. Backt das Ganze bei 180 Grad ca. 15 Minuten bis er goldbraun ist.
  5. Löst den fertigen Biskuit aus der Form und füllt die andere Teig-Hälfte in die Form. Nochmal für 15 Minuten backen.
  6. Bereitet den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit der Milch zu. Rührt Magerquark, Whey und Süßstoff unter.
  7. Bereitet die Gelatine nach Packungsanleitung zu und gebt es zu der Creme.
  8. Nachdem beide Biskuits abgekühlt sind, gebt ihr auf den ersten Boden die Creme.
  9. Dann kommt der 2. Biskuit oben drauf.
  10. Erwärmt das Stevia in Pulverform mit 1-2 EL Wasser und den gehobelten Mandeln im Topf, bis alle Mandeln befeuchtet sind.
  11. Verteilt die Masse gleichmäßig oben auf den Kuchen.
  12. Dann kommt der Kuchen in der Form für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.
  13. Bevor ihr ihn serviert, drückt ihr noch gehobelte Mandeln an die Seite. Fertig 🙂

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Eure Milena

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Protein-Himbeer-Pancakes

Hallo meine Lieben 🙂

Weil sich viele von euch für mein Protein-Himbeer-Pancake-Rezept interessieren, poste ich es gerne hier für euch 🙂 Da ich Himbeeren liebe, gehört dieses Frühstück zu meinen absoluten Lieblingen 🙂

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Zubereitungszeit ca. 15 Minuten

Rezept

  • 50 g gemahlene Haferflocken
  • 30 g Whey
  • 1 Eiklar
  • 1-2 EL Magerquark
  • 1 Schuss Sojamilch
  • 1-2 TL Backpulver
  • 1 handvoll Himbeeren
  • Süßstoff

Zubereitung

  1. Verrührt alle Zutaten mit einer Gabel zu einem glatten Teig.
  2. Er sollte nicht zu flüssig sein und klumpenweise von der Gabel fallen 🙂
  3. Backt jeweils 1 EL Teig in der Pfanne bei kleiner Stufe zu Pancakes aus. Wer mag, kann die Pfanne vorher dünn mit Öl bestreichen.
  4. Jetzt dekoriert ihr die Pancakes wie ihr möchtet. Ich habe sie mit Bananen geschichtet, mit Sojajoghurt & Walden Farms Soße übergossen und mit Himbeeren garniert 🙂

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Eure Milena

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Clean Cookies&Cream-Oreo-Cheesecake-Brownies

Hallo meine Lieben 🙂

DAS ist eines der Geilsten Dinge, die ich jeeeee gebacken habe !!! 😀 Jeder, der das liest, muss diese Brownies eigentlich mal nachbacken. Ich bin im 7. Himmel, #FoodpornDeluxeohneEnde 😀 Und diese Brownies sind bis auf die Oreos sogar noch clean 😀 Also wenn das mal nicht geil ist, dann weiß ich auch nicht 😀

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Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Rezept

Brownies

  • 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
  • 1 reife Banane
  • 3-4 EL Backkakao
  • 50 ml Sojamilch
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Süßstoff
  • 1 EL Walden Farms Schokosauce (optional)
  • 1 EL Erdnussbutter (optional)

Füllung

  • 500 g Magerquark
  • 250 g Sojajoghurt
  • 50 g Whey (Cookies&Cream)
  • 2 Eier
  • 2-3 EL Vanillepuddingpulver
  • 2-3 TL rote Lebensmittelfarbe
  • 5-6 Oreo-Kekse
  • Süßstoff

Zubereitung

  1. Lasst die Kichererbsen abtropfen und wascht sie gut.
  2. Mixt alle Zutaten für die Brownies in einem Mixer zu einer glatten Masse.
  3. Verteilt die Masse jeweils gleichmäßig in 2 Kasten-Backformen, die mit Backpapier ausgelegt sind.
  4. Backt die Brownies bei 180 Grad erstmal für 5 Minuten.
  5. Währenddessen macht ihr die Füllung. Rührt alle Zutaten für die Füllung bis auf die Lebensmittelfarbe & die Oreos mit einem Handrührgerät zu einer cremigen Masse.
  6. Zu einer Hälfte mischt ihr die rote Lebensmittelfarbe.
  7. Nach 5 Minuten Backzeit holt ihr die Brownies aus dem Ofen und verteilt die zerbröselten Oreos auf beiden Brownies.
  8. In eine Kastenform füllt ihr die helle Füllung und in die andere die rote Füllung.
  9. Backt beide Brownies für ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad weiter im Ofen.
  10. Stellt die Brownies für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Fertig 🙂

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Eure Milena

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